Descubra el estado real de su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA)
Nuestro equipo de auditores especializados evalúa su organización frente a los requisitos de ISO 22000, su plan HACCP y los programas de prerrequisitos, identificando riesgos y brechas críticas.
100+
Empresas certificadas6+
Años de experiencia98%
Tasa de éxitoEvalúe la inocuidad de sus alimentos sin compromiso
La falta de controles de inocuidad puede tener consecuencias devastadoras
La contaminación microbiológica, química o física puede causar enfermedades graves en los consumidores y daños irreparables a su marca.
Un retiro masivo del mercado puede costar millones de pesos, además del daño reputacional y la pérdida de confianza del consumidor.
El incumplimiento de las normas sanitarias puede resultar en multas significativas, clausuras temporales o definitivas de su planta.
Las cadenas de retail y mercados de exportación exigen certificación ISO 22000. Sin ella, pierde acceso a clientes estratégicos.
Analizamos todos los elementos del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria según ISO 22000 y los principios HACCP.
Evaluamos la identificación y análisis de peligros biológicos, químicos y físicos en toda la cadena de producción.
Verificamos BPM, higiene del personal, control de plagas, mantenimiento y limpieza de instalaciones.
Analizamos la definición, monitoreo y control de los PCC identificados en su proceso productivo.
Revisamos la capacidad de rastrear productos desde materias primas hasta el consumidor final.
Área crítica identificada
Control de alérgenos y trazabilidad requieren atención inmediata
Un enfoque estructurado para evaluar su inocuidad alimentaria
Revisamos sus líneas de productos, procesos productivos, requisitos de clientes y regulatorios, y el alcance del SGIA deseado.
Analizamos su plan HACCP, programas de prerrequisitos, procedimientos y registros contra los requisitos de ISO 22000.
Realizamos recorrido por las instalaciones para verificar la implementación real de los PPR, BPM y control de PCC.
Entregamos hallazgos, evaluación del plan HACCP y plan de mejora priorizado para cerrar brechas de inocuidad.
Documentación completa para fortalecer su inocuidad alimentaria
Análisis detallado de su plan HACCP incluyendo análisis de peligros, determinación de PCC, límites críticos y procedimientos de monitoreo.
Evaluación detallada de programas de prerrequisitos y puntos críticos de control con estado de implementación y brechas identificadas.
Hoja de ruta con acciones prioritarias, responsables sugeridos y tiempos estimados para alcanzar la certificación ISO 22000.
Beneficios tangibles para su organización
Garantice que sus productos alimenticios son seguros para el consumo humano, protegiendo la salud de sus consumidores.
Abra las puertas a mercados internacionales que exigen certificación ISO 22000 como requisito de entrada.
Demuestre cumplimiento con las regulaciones sanitarias mexicanas y facilite las inspecciones de COFEPRIS.
Genere confianza en consumidores y clientes comerciales al demostrar su compromiso con la inocuidad alimentaria.
Nuestro diagnóstico de Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) evalúa el cumplimiento de su organización respecto a los requisitos de ISO 22000:2018. Esta norma integra los principios del sistema HACCP con los elementos de un sistema de gestión basado en la estructura de alto nivel (Anexo SL), aplicable a cualquier organización en la cadena alimentaria, desde productores primarios hasta distribuidores y servicios de alimentación.
Durante el diagnóstico evaluamos los siguientes aspectos fundamentales:
El diagnóstico comienza con una solicitud y recopilación de información sobre su organización: tipo de productos alimentarios que procesa, volumen de producción, mercados destino, certificaciones vigentes y alcance deseado del sistema de gestión. Esta información nos permite asignar evaluadores con experiencia específica en su sector alimentario.
La fase de evaluación incluye una revisión documental del plan HACCP, los programas de prerrequisitos, los diagramas de flujo de proceso y los registros de monitoreo. Complementamos esta revisión con un recorrido por las áreas de recepción, almacenamiento, producción, envasado y despacho para verificar in situ las prácticas de manufactura, las condiciones higiénicas y el funcionamiento de los controles identificados en el plan HACCP.
Al concluir la evaluación, elaboramos un informe de hallazgos clasificados por cláusula de ISO 22000 y un plan de acción que prioriza las brechas encontradas según su impacto potencial en la inocuidad del producto. Este informe le permite planificar las acciones de cierre de brechas antes de solicitar la auditoría de certificación.
El informe del diagnóstico ISO 22000 entrega un análisis de brechas por cláusula (cláusulas 4 a 10 de la norma), incluyendo la evaluación de los programas de prerrequisitos y del plan HACCP. Contiene una evaluación de la eficacia de las medidas de control para cada peligro significativo identificado, una revisión del sistema de trazabilidad y una evaluación de la preparación para el manejo de crisis de inocuidad alimentaria.
Adicionalmente, el paquete incluye un resumen ejecutivo para la dirección con el nivel de madurez general del SGIA, una matriz de cumplimiento regulatorio aplicable (normas oficiales mexicanas de COFEPRIS y la Secretaría de Salud) y un plan de acción con prioridades, plazos estimados y recursos sugeridos. El diagnóstico identifica las brechas, pero no implementa soluciones: su equipo o un consultor especializado podrá utilizar el informe como guía para cerrarlas.
Resolvemos sus dudas sobre el diagnóstico ISO 22000
No espere a un retiro de producto o una sanción de COFEPRIS. Conozca el estado real de su SGIA con un diagnóstico profesional.